GREJPFRUTÓWKA SZCZECIŃSKA

Składniki:

- skórka i sok

  z 1 grejpfruta

- skórka z 1 pomarańczy

- 2 szklanki cukru

- kawałek laski wanilii

  lub cukier waniliowy

- 1 l spirytusu (95%)

   rektyfikowanego

- 1 l czystej wódki (45%)

- 3 l źródlanej wody

Przygotowanie:

Cytrusy dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem.

Skórkę skroić z owoców (bez białej warstwy)

i przełożyć do 5-litrowego wyparzonego słoja lub gąsiorka.

Dodać sok wyciśnięty z grejpfruta, drobno posiekaną wanilię, cukier rozpuszczony w wodzie (jeśli używamy cukru waniliowego, dodajemy go do zwykłego cukru) i alkohol, szczelnie zamykamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na tydzień. Po upływie tego czasu przefiltrować przez bibułkowy filtr do kawy i rozlać do butelek. Po tygodniu nadaje się już do picia.

Grejpfrut ma charakterystyczny gorzki smak, który doskonale ukrywa moc alkoholu.