Nalewka z Derenia

                                       DERENIÓWKA

 SKŁADNIKI:

- 1 litr spirytusu 95 %

- 1 kg owoców derenia

- 1/2 l wódki 45 %

- 50 dag cukru

- kalina koralowa

Przyrządzanie:

Nalewkę tę robimy z owoców przejrzałych. Należy je dokładnie umyć i po nakłuwać drewnianą lub plastikową szpilką. Następnie wsypać do szklanego naczynia i zalać mieszanką wódki i spirytusu. Naczynie zamknąć i odstawić na 6 tygodni, pamiętając o wstrząsaniu co jakiś czas. Po tym czasie płyn należy zlać, a owoce rozgnieść, tak aby nie uszkodzić pestek. Miazgę zasypać cukrem i odstawić w ciepłe miejsce na 3 tygodnie (pamiętamy o potrząsaniu naczyniem). Po tym czasie syrop trzeba przefiltrować przez bibułę filtracyjną i do niego wlać zlaną wcześniej wódkę. Na koniec należy dodać odrobinę kaliny koralowej, która podniesie walory zdrowotne nalewki, i rozlać do butelek. Nalewka ta ma cierpkawy smak z wyczuwalnym owocowym akcentem. Wspomaga również nasz organizm podczas przeziębienia oraz zaburzeń jelitowo-żołądkowych i leczeniu nadciśnienia. 

WIŚNIÓWKA Z MALINAMI

                     NALEWKA WIŚNIOWO MALINOWA

SKŁADNIKI :

- 1,5 l czystej, 45% wódki                                              

- 1 kg wiśni

- 400 g malin

- 3 goździki

- 1 kg cukru

- trochę cynamonu

PRZYGOTOWANIE:

Owoce zgnieść, rozbijając pestki. Włożyć do garnka, dodać przyprawy. Zalać wódką, wymieszać i zagotować. Gorące przelać do słoja z hermetycznym zamknięciem (słój zamknąć po wystudzeniu zawartości). Odstawić na miesiąc w ciemne, niezbyt chłodne miejsce. Cukier z 1 l wody gotować 2 minuty i ostudzić. Zawartość słoja przecedzić i wymieszać z syropem. Przechowywać w zamkniętych butelkach.  

ŚMIETANÓWKA

NALEWKA MIX OWOCÓW

                          MIX OWOCÓW W RUMIE

Składniki:

- 1/2 l wódki lub rumu

- 2 1/2 kg rozmaitych jagód i owoców

(np. poziomki, maliny, porzeczki, wiśnie, śliwy, jabłka)

- 2 kg cukru

- lukrecja gładka

- anyż lub goździki

Przygotowanie:

Wódkę lub rum wlać do dużego, szczelnie zamykanego naczynia. Owoce dodawać do wódki w miarę ich sezonowego pojawiania się, układając na przemian z warstwą cukru w proporcji: 10 dag owoców na 8 dag cukru.

Gdy są to owoce twarde, należy przed włożeniem do naczynia obgotować je w osłodzonej wodzie. Po ułożeniu ostatniej warstwy owoców i cukru całość wymieszać tak, aby cukier dobrze się rozpuścił. Uzupełnieniem nalewki może być odrobina lukrecji gładkiej, anyżu lub kilka goździków. Przyprawy te wzmacniają słabą odporność organizmu, powodującą niejednokrotnie choroby skóry; dostarczają też organizmowi brakujących mikroelementów. 

NALEWKA CZEREŚNIOWA

                                CZEREŚNIÓWKA

Składniki:

- 1 kg czereśni                                                                          

- 1 l wódki

- 50 dag cukru

- 1/2 l wody,

- ew.sok z cytryny, melisa cytrynowa

Przyrządzanie:

Do zrobienia tej nalewki powinno się użyć białych czereśni, które nadadzą trunkowi piękny złocisty kolor. Nie będzie on jednak miał specyficznego kwaskowatego smaku właściwego dla owocowych nalewek.

Dlatego na końcu procesu wytwarzania trunku można dodać sok z cytryny. Dojrzałe, zdrowe owoce czereśni włożyć do butli i zalać wódką. Pozostawić w nasłonecznionym miejscu i pamiętać o obracaniu naczyniem. Po zlaniu płynu dosłodzić go syropem z wody i cukru. Dodać melisę cytrynową i rozlać do butelek.

Nalewkę tą szczególnie polecam osobom cierpiącym na dolegliwości reumatyczne. Wzmacnia mięśnie i układ kostny oraz dostarcza wiele witamin.

NALEWKA ŚLIWKOWA

                                NALEWKA ZE ŚLIWEK

Składniki:

- 1 kg śliwek
- 1/2 l wódki 45%   
- 50 dag cukru
- kardamon
- 1/3 l wody

Przyrządzanie:

Przygotowując tą nalewkę można użyć wszelkich gatunków śliwek. Nawet te najpóźniejsze, węgierki, jeśli są już lekko przejrzałe, a nawet zmrożone pierwszym przymrozkiem doskonale nadają się na nalewkę.
Do naczynia o szerokiej szyjce należy wsypać owoce i zalać do pełna wódką. Szczelnie zamknąć (zakorkować) i odstawić w ciepłe miejsce na co najmniej 3 miesiące.
Ponieważ są to duże owoce, to aby wykorzystać w pełni ich aromat, czas nastawienia musi być długi. Po kilku miesiącach płyn należy zlać.
Pozostałe owoce zalewa się bardzo gęstym syropem ugotowanym z cukru i 1/3 l wody. W syropie tym trzeba trzymać śliwki miesiąc albo nawet trochę dłużej, następnie syrop odlać i połączyć z osobno przechowywaną wódką. Dodać niewielką ilość kardamonu.

Pozostało już tylko cieszyć się aromatem tej znakomitej nalewki, która ma dużą ilość witamin z grupy B, a dodana odrobina kardamonu wspomaga rozprowadzanie składników potrzebnych do jasnego funkcjonowania mózgu.                    

NALEWKA Z PIGWY

                                  NALEWKA PIGWOWA

Składniki:

1/2 litra wódki, 40 dag owoców pigwy, 3/4 szklanki cukru, kawałek cynamonu.

Przygotowanie:

Do szklanego naczynia wlać wódkę, wkroić pigwę. Dodać kawałek cynamonu i cukier. Odstawić w ciemne miejsce na 2 tygodnie, od czasu do czasu potrząsnąć. Następnie przelać do butelek i odstawić na co najmniej 2 tygodnie.

Nalewka ma właściwości wzmacniające organizm, zalecana jest w chorobach układu oddechowego, wskazana podczas przeziębienia i grypy oraz stanie przeciwgorączkowym.

Wskazówka:
Pigwę (nie trzeba jej obierać, ale należy wyjąć pestki). 

NALEWKA-NA ORZECHACH LASKOWYCH

                          NA ORZECHACH LASKOWYCH

Składniki:

1 kg świeżych orzechów laskowych, 1 litr spirytusu 70-proc., 5-6 goździków, 1/2 dag mielonego cynamonu, skórka z 1/2 pomarańczy, 25 dag cukru, 1/4 l wody

Przygotowanie:

Orzechy wyłuskać z twardych łupin, drobno posiekać, wsypać do szklanego naczynia i zalać alkoholem.

Naczynie szczelnie zamknąć, zostawić na słońcu 4 tygodnie(naczyniem często potrząsać).

Po tym czasie orzechy wyjąć, a na ich miejsce włożyć cynamon, goździki i skórkę pomarańczową.Naczynie szczelnie zamknąć i odstawić na kolejny tydzień. Po tygodniu płyn zlać, przefiltrować i wlać do gorącego syropu z wody i cukru. Jeszcze raz przefiltrować, przelać do butelek, zakorkować, wynieść do piwnicy.

Nalewka powinna dojrzewać około 6 miesięcy.

 Po tym upływie czasu pozostaje Nam już tylko delektować się aromatycznym trunkiem, z wyraźnym posmakiem orzechów laskowych.

ANYŻÓWKA

                                   ANYŻÓWKA

                            (PRZEMIANA MATERII I RADOŚĆ ŻYCIA)

Składniki i przyrządzanie:

1/2 szklanki anyżu,

1 laska cynamonu,

10 goździków,

skórka z 1 cytryny,

2 l spirytusu,

2 1/4 l przegotowanej wody

Pół szklanki anyżu, laskę cynamonu (albo łyżeczkę sproszkowanego), goździki, bardzo cienko skrojoną skórkę z cytryny zalać spirytusem i przegotowaną chłodną wodą. Starannie zakorkować, pozostawić nalewkę na miesiąc w ciepłym miejscu, często potrząsać. Zlać nalewkę, rozlać do butelek, zakorkować.

Gotowa jest w następnym miesiącu.

Nalewka ta reguluje wydzielanie soków trawiennych, likwiduje bolesne wzdęcia.

NALEWKA POZIOMKOWA

                           NALEWKA POZIOMKOWA

                                                         (ANTYMIAŻDŻYCOWA)

Składniki i przyrządzanie:

50 dag dojrzałych poziomek

40 dag cukru kryształu

1/2 litra białego rumu

lub koniaku

kalina koralowa

Owoce przebrać, oczyścić z szypułek, opłukać na sicie i dobrze osączyć. Przygotowane poziomki wsypać razem z cukrem do pękatej butelki lub gąsiora. Zalać rumem lub koniakiem tak, aby owoce były przykryte. Wymieszać i szczelnie zamknąć. Odstawić na 1-2 tygodnie. Następnie przecedzić przez sitko, dodać szczyptę kaliny koralowej, rozlać w butelki i zakorkować.

Ta nalewka poprawia pracę układu krążenia, pracę serca. Zwalcza toksyny wprowadzone do organizmu wraz z pokarmem,walczy ze szkodliwym cholesterolem oraz pomaga przy zwalczaniu anginy i grypy.   

NALEWKA ANTYSTRESOWA

                     POCIESZY STAREGO KAWALERA  

Składniki i przygotowanie:

2 kg mieszanych owoców

(jabłka, gruszki, śliwki, 

winogrona jasne i ciemne),

1 l wódki,

1 kg cukru, anyż

Owoce umyć, pokroić, usuwając pestki. Winogrona rozgnieść. Wszystkie owoce ułożyć warstwami w słoju,   przesypując je cukrem i posypując niewielką ilością anyżu. Zalać wódką i szczelnie zamknąć. Odstawić przynajmniej na 3 miesiące w ciemne miejsce. Ta smakowita nalewka z pewnością wpłynie na polepszenie naszego samopoczucia i podniesie wydolność fizyczną.

LIKIER MIĘTOWY

                                   LIKIER MIĘTOWY

Skład i przygotowanie:

10 dag świeżej mięty 

(2 dag suszonej)

1 1/4 l spirytusu

3 szklanki wody

80 dag cukru

Świeżą lub suszoną miętę zalać szklanką spirytusu. Ugotować syrop z 80 dag cukru i 3 szklanek wody. Po zagotowaniu zdjąć z ognia i dolać do 1 litra spirytusu, wymieszać do sklarowania. Wlać spirytusowy wyciąg z mięty. Gdy wystygnie, przefiltrować przez bibułę filtracyjną i zlać do butelek. Trunek gotowy do spożycia jest po upływie 3 miesięcy.

Likier miętowy zalecany jest we wszelkiego rodzaju schorzeniach układu przewodu pokarmowego oraz doskonale wpływa na polepszenie samopoczucia i podniesienie wydolności fizycznej.

Działa antystresowo! 

NALEWKA BAKALIOWA

                            NALEWKA Z BAKALIAMI

                                         (nalewka zdrowego układu oddechowego)

Składniki i przygotowanie:

2 l spirytusu

1 l wody

20 dag suszonych fig

20 dag rodzynek 

4 liście laurowe

Bakalie i liście laurowe wsypać do naczynia szklanego i zalać spirytusem zmieszanym z wodą. Naczynie szczelnie zamknąć i odstawić w ciepłe i ciemne miejsce na 14-16 dni. Następnie płyn zlać, przecedzić przez bibułę filtracyjną, przelać do butelek, te zamknąć szczelnie i wynieść np. do piwnicy, gdzie nalewka powinna

dojrzewać przez minimum 6 miesięcy. Po tym czasie można już delektować się doskonałym smakiem i aromatem tej nalewki.  

BARYŁKA Z OWOCAMI W RUMIE

                                MIX OWOCÓW W RUMIE

Składniki i przyrządzanie:

                                                             W czerwcu

600 g truskawek                                  umyć, oberwać szypułki, duże owoce

                                                             przepołowić lub pokrajać

                                                             na ćwiartki

                                                             W lipcu

    600 g czereśni                                  umyć, oberwać ogonki, wydrylować

       600 g moreli                                  i

 600 g brzoskwiń                                 umyć, zanurzyć na krótko we wrzątku

                                                            (nie gotować), zdjąć skórkę,

                                                            przepołowić, usunąć pestki, pokrajać

                                                            na kawałki, ostudzić

                                                            W sierpniu

         600 g wiśni                                 umyć, oberwać ogonki, wydrylować

 600 g mirabelek                                umyć, małe owoce pozostawić w całości,

                                                           duże przepołowić,

                                                             usunąć pestki

       600 g śliwek                                 umyć, oberwać ogonki, usunąć pestki,

                                                            zdjąć skórkę

                                                            We wrześniu

     600 g gruszek                                obrać, pokrajać na ósemki, usunąć ziarnka,

                                                            kawałki gruszek

                                                            dusić do miękkości w

niewielkiej ilości

                  cukru                                 osączyć i ostudzić

                                                            W październiku 

600 g zielonkawych

i granatowych winogron                     umyć, oberwać szypułki, przepołowić,

                                                            usunąć ziarnka

600 g ananasa                                    obrać, pokroić najpierw w plastry,

                                                            potem w kawałki.

                                                            W miarę pojawiania się poszczególnych

                                                            owoców wkładać je

                                                            kolejno do 7-litrowej baryłki kamionkowej

                                                            z

1 1/2 l rumu (54 %)                            wymieszać każdorazowo 350 ml z 250 g z

1 kg cukru                                           i zalewać nim owoce

                                                            poziom płynu musi zawsze znajdować się 

                                                            1 cm powyżej owoców

                                                            (najlepiej obciążyć je szklanym talerzem)

                                                            baryłkę szczelnie zamknąć,

                                                            przechowywać w miejscu chłodnym i

                                                            zaciemnionym, za każdym razem, gdy

                                                            dokłada się kolejne owoce,

                                                            ostrożnie wymieszać.

RADA: Do baryłki z owocami w rumie nie nadają się: jeżyny, czarne jagody, agrest, 

porzeczki i jabłka.  

                                                             

NALEWKA KRESOWA

Przepis pochodzi z Wielkiej Księgi Nalewek!

SKŁADNIKI:

-2 kg dojrzałych i pozbawionych pestek czarnych wiśni
-1 kg dojrzałych owoców czarnej porzeczki
-1 kg dojrzałych malin
-cynamon
-migdały
-goździki sklepowe
-spirytus
-cukier puder

PRZYGOTOWANIE:
-ucieramy maliny w makutrze-odstawiamy na dobę pod przykryciem z gazy-odciskamy sok z mieszanki.
-mieszamy wiśnie wraz z czarną porzeczką i dodajemy maliny szybciej utarte w makutrze.
-sok odmierzyć i na każdy 1 litr soku wlać 3/4 l spirytusu zmieszanego z 1/4 l wody

Całość wymieszać i na każdy 1 kg mieszanki owocowej wsypać 1/2 kg cukru pudru . Po rozpuszczeniu się cukru na każde 3 kg mieszanki owocowej dodać 20 g zmiażdżonych gorzkich migdałów, 5 g kory cynamonowej i 3 goździki sklepowe. Dokładnie wymieszać. Włożyć do gąsiora. Dobrze zamknąć.
Postawić w słońcu lub w ciepłym miejscu na 6 tygodni, codziennie wstrząsając. Po tym czasie zlać nalewkę,
filtrując przez bibułę filtracyjną. Rozlać do butelek. Dobrze zakorkować. Odstawić w ciemne miejsce na
6 miesięcy.

32-sprawdzonych sposobów na pędzenie wina

ŚLIWKI I ORZECHY WŁOSKIE W ARMANIAKU

                              ŚLIWKA I ORZECH WŁOSKI

                                          W ARMANIAKU

Składniki i przyrządzanie:

250-375 g suszonych śliwek
                           z pestkami             razem ze
    100 g obranych orzechów
                               włoskich
      100 g brunatnego cukru
                   kandyzowanego
             6  jagodami jałowca         
        1-2 laskami cynamonu             włożyć do przygotowanego słoja,
                                                         zalać
1 butelką (0,7 l) armaniaku             słój zamknąć
                                                         pozostawić na 3-4 tygodnie w temperaturze
                                                         pokojowej do naciągnięcia.

LIKIER JEŻYNOWY

                                     LIKIER JEŻYNOWY

Składniki i przyrządzanie: 

      200 g dojrzałych jeżyn                   przebrać, oberwać szypułki, 

                                                            ostrożnie umyć,

                                                            dokładnie  osączyć z wody, razem ze

          150 g białego cukru

                kandyzowanego                   i

             1 laską cynamonu                  włożyć do przygotowanego dużego słoja,

                                                            zalać

1 butelką (0,7 l) żytniówki                  (musi ona przykrywać jeżyny),

                                                            słój szczelnie zamknąć,

                                                            odstawić

                                                            na 6-8 tygodni w chłodne miejsce,

                                                           od czasu do czasu zamieszać

                                                            likier przecedzić przez bibułę filtracyjną,

                                                           zlać do przygotowanych

                                                            butelek, zamknąć, zostawić na kilka

                                                           tygodni do naciągnięcia.

Teraz pozostaje nam odczekać tych parę tygodni, aby później cieszyć się smakiem tej nalewki.

Przypominam, że owoce powinny być dojrzałe, lecz nie za miękkie i nie mogą mieć zagnieceń.

Po zamknięciu naczyń pozostawiamy do naciągnięcia na okres co najmniej 4 tygodni.

NALEWKA MALINOWA

Polityka Prywatności

Polityka Prywatności

Polityka Prywatności

Wprowadzenie

Szanuję Twoją prywatność. Strona www.suchyjm85.blogspot.com zastrzega sobie prawo do wprowadzania zmian w Polityce Prywatności. Każdego Klienta i Użytkownika moich serwisów obowiązuje aktualna Polityka Prywatności znajdująca się na stronie. Jakiekolwiek wprowadzane zmiany nie wpływają na zasadę podstawową: nie sprzedaję i nie udostępniam osobom trzecim danych personalnych czy adresowych Klientów / Użytkowników moich serwisów.
Jeśli nie zgadzasz się z Polityką Prywatności, proszę, nie odwiedzaj moich serwisów, ani nie korzystaj z moich usług.

Dane Osobowe

W czasie korzystania z serwisów należących do www.suchyjm85.blogspot.com możesz zostać poproszony o podanie niektórych swoich danych osobowych poprzez wypełnienie formularza lub w inny sposób. Wymagam tylko tych danych, które są niezbędne do działania serwisu i sprawnego kontaktu z Tobą.

Subskrypcja bezpłatnych czasopism

Zaprenumerowanie elektronicznych i bezpłatnych czasopism należących do www.suchjm85.blogspot.com wymaga podania w odpowiednim formularzu swojego imienia i adresu e-mail. Pola te są obowiązkowe. Uzyskane w ten sposób dane są dodawane do listy mailingowej. Adres e-mail jest niezbędny do tego, aby można było wysłać danemu czytelnikowi numer czasopisma lub inne informacje. Imię pozwala www.suchyjm85.blogspot.com zwracać się do Czytelników po imieniu.

Zamawianie usług

Zamawianie usług oferowanych przez www.suchyjm85.blogspot.com wymaga podania w odpowiednim formularzu pełniejszych danych adresowych. Pola obowiązkowe są oznaczone.

Niezapowiedziane wiadomości

www.suchyjm85.blogspot.com zastrzega sobie prawo do wysyłania niezapowiedzianych wiadomości osobom, których dane kontaktowe posiada i które zgodziły się z Polityką Prywatności.
Pod pojęciem niezapowiedzianych wiadomości www.suchyjm85.blogspot.com rozumie informacje odnoszące się bezpośrednio do jego serwisów, czasopism, usług i produktów (np. zmiany, wewnętrzne promocje), niekomercyjne listy (np. życzenia, komentarze osobiste itp.) oraz informacje komercyjne, których rozsyłka została opłacona przez klientów www.suchyjm85.blogspot.com.

Cookies (ciasteczka)

Niektóre obszary serwisów należących do www.suchyjm85.blogspot.com mogą wykorzystywać cookies, czyli małe pliki tekstowe wysyłane do komputera internauty identyfikujące go w sposób potrzebny do uproszczenia lub umorzenia danej operacji. Cookies są nieszkodliwe ani dla komputera ani dla jego użytkownika i jego danych.
Warunkiem działania cookies jest ich akceptacja przez przeglądarkę i nie usuwanie ich z dysku.

OWOCE W KALWADOSIE

                                 JABŁKA I ANANASY

                                     W CALVADOSIE

Skład i przygotowanie:

               250 g jabłek                         obrać,pokroić w ósemki,
                                                             usunąć gniazda nasienne,włożyć do
         125 ml wrzątku                          zagotować,dusić około 3 minut,osączyć
  około 250 g miąższu
    z ananasa średniej
                    wielkości                         pokrajać na małe kawałki
                                                             oba składniki układać na przemian z
                200 g cukru
         kandyzowanego
1-2 łyżeczkami ziaren
   suszonego zielonego
                        pieprzu                        w przygotowanym słoiku lub butelce
                                                             dolać
        375 ml calvadosu                        słoik szczelnie zamknąć,odstawić na
                                                              kilka tygodni do naciągnięcia.

Likiery  powinny naciągać w alkoholu 4-8 tygodni.Następnie likier przecedzamy przez bibułę filtracyjną i zlewa do ozdobnych butelek.
Likiery należy odstawić w zacienione miejsce na okres kilku miesięcy,aby wszystkie komponenty smakowe mogły połączyć się w jedną całość. 

MELONY W GINIE

                                     MELONY W GINIE

Składniki i przyrządzanie:

2  melony siatkowe
    średniej wielkości                  pokrajać na cząstki,usunąć ziarna,obracać,pokrajać na kawałki,
                                                   miąższ włożyć do miski,wymieszać z
250 g cukru
2 łyżkami z soku cytryny
1 płaską łyżeczką imbiru
                        mielonego          pod przykryciem zostawić na noc do naciągnięcia
                                                   kawałki melona osączyć,włożyć do przygotowanego dużego słoja
                                                   płyn wymieszać z
1 butelką (0,7 l) ginu                 zalać melony,słój szczelnie zamknąć,
                                                   na kilka tygodni zostawić melony do naciągnięcia.

Wskazówka:                             

                                                   szczególnie dekoracyjnie wyglądają w karafce z likierem
                                                   wydrążone z miąższu melona półkule.

RADA:

Owoce należy wkładać jedynie do czystych naczyń.Wszystkie naczynia i przybory kuchenne myć w gorącej
wodzie z dodatkiem środka do mycia naczyń,płukać w czystej wodzie i odkładać do obcieknięcia.
We wszystkich procesach roboczych przestrzegać idealnej czystości.
Likier przecedza się przez bibułę filtracyjną i zlewa do ozdobnych butelek.Potem pozostawiamy go na kilka miesięcy w zacienionym miejscu celem naciągnięcia,aby wszystkie komponenty smakowe mogły się połączyć
w jedną całość.Resztki owoców można wykorzystać do deserów.

                                                    

                                     

LIKIER Z CZARNEGO BZU

                                      LIKIER Z BZU

SKŁADNIKI:

6 Dużych baldaszków

   kwiatu czarnego bzu

2 kg dojrzałych owoców

   czarnego bzu

1 cytryna

1 pomarańcza

350 g cukru 

0,7 l koniaku

BALDASZKI Z KWIATAMI opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć na papierowym ręczniku.

Kwiaty obwiązać bawełnianą nitką i powiesić do wysuszenia w przewiewnym,ale niezbyt jasnym miejscu.

Cytrynę i pomarańczę umyć,sparzyć,osuszyć i ostrym nożem cieniutko obrać.

Skórkę z cytryny i pomarańczy,podobnie jak kwiaty czarnego bzu,powiesić w przewiewnym miejscu

do wysuszenia.

Owoce czarnego bzu dokładnie umyć,osączyć,lekko rozgnieść i włożyć do pękatej butelki.

Dodać wysuszone kwiaty,skórkę z cytryny i pomarańczy oraz cukier.Zalać wszystko koniakiem.

Butelkę dobrze zamknąć i postawić w jasnym,ale nie nasłonecznionym miejscu.

Likier musi dojrzewać co najmniej 8 tygodni.

Po 8 tygodniach likier przecedzić przez sito wyłożone gazą i przelać do małych butelek.

Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu około 6 miesięcy.

Czas oczekiwania do degustacji jest naprawdę długi,ale smak likieru nam to wynagrodzi.

Likier jest bardzo smaczny bez żadnych dodatków-można też z niego przygotować,np. zimą,

gorący grog-wlewając trochę gorącej,przegotowanej wody i czerwonego wina.

Wspaniały dla zmarzluchów.

Dobry jest również z dodatkiem białego,wytrawnego wina albo z wodą mineralną.

NALEWKA Z CZARNYCH PORZECZEK

                             NALEWKA Z CZARNEJ

                                       PORZECZKI

Składniki:

1 litr czystej wódki

600 g czarnych porzeczek

10 listków porzeczek

2 goździki

300 g cukru

1. Porzeczki odszypułkować i włożyć do słoja,dodać 10 listków,wódkę i goździki.
    Zamknąć i odstawić na miesiąc w słoneczne miejsce.
2. Z cukru i szklanki wody przygotować syrop.Ostudzić i dolać do słoja.
    Potrząsnąć,by cukier dokładnie wymieszał się z alkoholem.
    Odstawić na tydzień w zaciemnione miejsce,od czasu do czasu potrząsając słojem.
3. Przecedzić,wlać do butelek i odstawić na tydzień w chłodne miejsce.

Może cały proces wydawać się długim okresem oczekiwania na efekt końcowy,ale naprawdę warto poczekać.Owoc czarnej porzeczki wspomaga proces przemiany materii i zwiększa odporność organizmu.  

NALEWKA Z WINOGRON

Składniki:                                            

                        Słodka nalewka z winogron

1 kg dojrzałych winogron,

najlepiej jasnych

1 litr czystej wódki

50 dag cukru

1. Owoce umyć i nożyczkami poobcinać je od grona,zostawiając 1/2 cm ogonka.

    Osuszyć i włożyć do słoja.

2. Winogrona zalać alkoholem tak,by były całkowicie przykryte.

    Hermetycznie zamknąć i odstawić na tydzień.

3. Przygotować syrop:cukier rozpuścić w 200 ml wody,gotować przez minutę,

    zestawić z ognia i wystudzić.

4. Syrop wlać do słoja,zawartość dokładnie wymieszać.Słój przykryć.

    Nalewka jest gotowa po 4 tygodniach.

Owoce powinny być dojrzałe,lecz nie za miękkie.W żadnym razie nie powinny mieć zagnieceń.
Delikatne owoce w alkoholu i pyszne likiery wzmagają bicie niejednego serca. 

ŁOCHYNIE(pijanice)

A MOŻE COŚ INNEGO MAŁO SPOTYKANEGO:

                                                    ŁOCHYNIE

Skład i przygotowanie:

- 500 g łochyni                   przebrać,ostrożnie umyć,osączyć
- 450 g cukru                      z
- 125 ml wody                    zagotować mieszając,włożyć owoce,roztwór cukru ostudzić,
                                          wszystko razem włożyć do przygotowanego słoika
                                          zalać
- 750 ml winiaku                słoik zamknąć,na kilka tygodni zostawić łochynie do
                                          naciągnięcia.


WSKAZÓWKA:

Do nastawienia owoców na likiery potrzebne są dobrze zamykane butelki o szerokiej szyjce lub słoiki,
najlepiej wieczkiem twist-off.
Gotowe likiery przelewa się do dekoracyjnych butelek z wąską szyjką,a owoce w alkoholu-w inne
dekoracyjne słoiki.

RADA:

Alkohol wyciąga aromat z owoców.Powinien mieć powyżej 38 % mocy,w innym razie
owoce mogą się zepsuć.    

LIKIER TRUSKAWKOWY

WIOSNA TUŻ TUŻ... TRUSKAWKOWE BRANIE JUŻ NIE DŁUGO ZACZNIE SIĘ!
PROPONUJĘ LIKIER TRUSKAWKOWY.

                                                         LIKIER TRUSKAWKOWY

SKŁADNIKI I PRZYGOTOWANIE:

- 250 g małych,bardzo 
  dojrzałych truskawek         umyć,osączyć z wody,usunąć szypułki,razem z
- 250 g białego cukru
  kandyzowanego                  włożyć do przygotowanego dużego słoja
                                               dolać
- 1 butelkę (0,7 l) rumu
                   lub winiaku         słój zamknąć
                                               truskawki zostawić na kilka tygodni do nacignięcia
                                               w alkoholu,płyn przecedzić przez bibułkę filtracyjną,
                                               zlać do przygotowanej butelki,zamknąć.
                                               likier truskawkowy zostawić na dalsze kilka tygodni do 
                                               naciągnięcia.

RADA:                                  Truskawki odebrane podawać do lodów lub kremów.

TRUSKAWKI ZOSTAWIAMY W ALKOHOLU OKOŁO 4 TYGODNI

LIKIER Z POMARAŃCZY

WITAM,
przedstawiam LIKIER,który nie tylko smakuje ale i cieszy oczy.

                                                        LIKIER POMARAŃCZOWY

Składniki i przygotowanie:

- 250 ml wody                                 zagotować z
- 250 ml białego wina
- 450 g cukru                                  odparować do konsystencji syropu
- 1 kg pomarańczy
  (niespryskanych)                        umyć w gorącej wodzie,osuszyć,skórkę obetrzeć,
                                                       pomarańcze wycisnąć,otartą skórkę i sok wymieszać
                                                       z syropem,odstawić w chłodne miejsce
                                                       domieszać
- 1 butelkę(0,7)wódki                   przyprawić
  mieloną kolendrą lub     
  mielonym kardamonem            likier pomarańczowy zostawić do naciągnięcia(4 tygodnie)
                                                       przecedzić przez bibułkę filtracyjną,zlać do butelek,
                                                       zamknąć butelki i przechowywać je
                                                       w chłodnym miejscu.

RADA :
                                                       kilka małych owoców cytrusowych z pomarańczową
                                                       skórką umyć w gorącej wodzie,
                                                       przepołowić i włożyć do likieru.
                                                       Wygląda to dekoracyjnie i wzmacnia smak.    

PIGWA W KONIAKU PO PALATYŃSKU

PIGWA PO PALATYŃSKU!

WITAM!
SPRAWDŹ TEN PRZEPIS A MILE CIĘ ZASKOCZY SMAK TEJ NALEWKI!



                                                     PIGWA W KONIAKU
                                                             
Składniki i przygotowanie:

- 2 kg pigw                               obrać,przepołowić,usunąć ziarna,miąższ pokrajać
                                                  w plasterki.
   
                                                  Roztwór cukru:
- 500 g miodu                           zagotować z                                                     
- 500 g cukru
- 4 łyżkami octu 
  winnego
- 700 ml wody
- 3-4 owockami anyżku
  gwiazdkowego
- 1/2 cytryny(niespryskanej),
  pokrojonej w cienkie 
                          plasterki         krótko pogotować(cukier powinien się rozpuścić)
                                                  włożyć plasterki pigwy,zagotować,potrzymać na słabym
                                                  ogniu 20-30 minut,wyjąć łyżką cedzakową,włożyć do 
                                                  przygotowanych słoików
                                                  płyn odparować do objętości około 500 ml,ostudzić,
                                                  wymieszać ze
- 125 ml koniaku                     zalać pigwy,słoiki zamknąć i przechowywać w mniejscu
                                                  chłodnym i zacienionym.(ok.4-5 tygodni do naciągnięcia) 

MALIBU-/Dla Wytrwałych/

                                

                                     MALIBU

SKŁAD:

               - 200g wiórek kokosowych

               - 250 ml. spirytusu

               - 375 ml. mleko skondensowane /słodkie - puszka/

SPOSÓB WYKONANIA:

                - przygotuj słoik pojemności ok. 1 litra

                - wsyp wiórki i zalej spirytusem

                - dolej przegotowanej i wystudzonej wody do pełnej pojemności słoika

                - wstaw na 10 dni do lodówki (co jakiś czas mieszaj,ale nie odkręcaj słoika)

                - po 10 dniach odcedź przez gazę zawartość słoika(wyciskamy aż wiórki będą

                  suche).

                 -dolewamy mleko

                 -gdyby alkohol był za mocny dolewamy więcej przegotowanej wody i mleka

RADA:

                -użyj pieluchy tetrowej zamiast gazy(lepiej wyciśniesz wiórki).    

WHISKY BAILEYS

                                         

                                           WHISKY BAILEYS


       SKŁAD:

       JEDNO SKONDENSOWANE MLEKO SŁODZONE O POJ.(375ML).

       MOŻNA ZASTĄPIĆ MLEKO SKONDENSOWANYM TOFFI.

       WÓDKA 150ML.

       WHISKY 150ML.


      PRZYGOTOWANIE:
    
      JEŻELI ZASTOSUJEMY MLEKO TO GOTUJEMY PUSZKĘ W GARNKU Z WODĄ  
      NA  MAŁYM OGNIU ok. DWIE I PÓŁ GODZINY.
      PO ZA GOTOWANIU POZOSTAWIAMY TĄ PUSZKĘ W WODZIE AŻ DO
      WYSTYGNIĘCIA.(ja otwieram wieczko puszki na całą noc)
   
      PRZEKŁADAMY MLEKO Z PUSZKI DO NACZYNIA W KTÓRYM                                              MOŻEMY POŁĄCZYĆ
     WSZYSTKIE SKŁADNIKI A NASTĘPNIE WYMIESZAĆ.

     -MOŻNA DLA WYDOBYCIA WIĘKSZEJ GŁĘBI SMAKU DODAĆ 1 ŁYŻECZKĘ KAWY
       ROZPUSZCZALNEJ(rozpuszczonej w odrobinie wrzątku)
   
     -JAK  SKORZYSTAMY Z KAWY TO NAJPIERW ŁĄCZYMY:
       MLEKO Z KAWĄ I MIESZAMY
       A NASTĘPNIE DODAJEMY ALKOHOL I JESZCZE RAZ MIESZAMY.
       POZOSTAWIAMY NA OK.2-3DNI ABY SIĘ PRZEGRYZŁO
     UWAGI:PROPONUJĘ MIESZAĆ RĘCZNIE(nie mikserem)

Cytrynówka

32-sprawdzonych sposobów na pędzenie wina

Witam,
Kolejną moją propozycją jest Cytrynówka.
Jest naprawdę niezła THE BEST.
                        
                                                 CYTRYNÓWKA

Sparzyć 6 cytryn
wycisnąć sok
dodać szklankę cukru,zalać butelką wódki(1/2) i zamieszać
wrzucić pokrojone skórki cytryn do mikstury i odstawić na 24H.
następnie przecedzić przez gazę lub tetrę.

Pozostało już tylko przelać do butelek i życzyć miłej degustacji.

Kawówka

Witam,
Chcę podzielić się przepisem na ekstra Likier dla każdego.
Jak zda egzamin to podziel się Twoją opinią.

                                            KAWÓWKA
      

1.             Zagotować:  2 kartoniki mleka zagęszczonego niesłodzonego(375ml) z półtorej
                                    szklanki cukru.
    

     2.              Zaparzyć:      1/2 szklanki wody a następnie dodać 6 łyżek kawy rozpuszczalnej
                                            (Ja stosuję Jacobsa Cronat Gold)  

     3.              Wystudzić:    Po wystudzeniu wszystkie składniki połączyć dodając
                                            300ml spirytusu + 300ml wody

     4.               Ja pozostawiam całość mikstury jeszcze przez 24H aby się przegryzła,aczkolwiek
                       można przelać w butelki od razu.


 Życzę miłej zabawy i wieczornych degustacji.